Kom jij ook bij ons werken?

— WORD JIJ ONZE NIEUWE COLLEGA?

Join the crew van MOUT & HOUT!
Ben jij energiek, gezellig en niet bang om de handen uit de mouwen te steken? Dan zoeken wij jou!

Of je nu op zoek bent naar een leuk bijbaantje of je wilt graag doorgroeien in de horeca als onderdeel van ons vaste serviceteam – bij MOUT & HOUT ben je welkom. Ervaring is mooi meegenomen, maar geen must – wij leren je graag de kneepjes van het vak!

Je komt terecht in een jong, enthousiast team op een plek waar het draait om smaak, sfeer en samenwerken. En ja: na je shift sluit je natuurlijk af met een biertje uit onze eigen brouwerij. 🍻

Klinkt goed? Kom langs of stuur ons een berichtje. We maken graag kennis met je!

Je kunt ons eenvoudig een bericht sturen via +316 23 85 27 94.

Vacature Pitmaster

Pitmaster  (Fulltime) – Vuur, karakter & Vakmanschap

🔥 Over ons
Bij MOUT&HOUT draait alles om vuur, vakmanschap én bier. Wij zijn een uniek woodfire-restaurant met een eigen microbrouwerij in huis. Terwijl in de keuken op open vuur wordt gekookt met pure, lokale producten van Nederlandse bodem, brouwen wij onze eigen karaktervolle bieren – recht uit de ketel naar het glas.

Alles wat we doen draait om beleving: robuuste gerechten, ambachtelijk bier en een warme, eigentijdse sfeer. Geen liflafjes, maar eerlijke smaken en goed gezelschap.

Daarnaast vinden wij transparantie over de herkomst van onze producten essentieel. We werken met ondernemende boeren en leveranciers uit de regio en hechten veel waarde aan hoe dieren leven voordat ze op het bord belanden. Kwaliteit betekent voor ons niet alleen smaak, maar ook respect voor het product en het leven erachter. Die overtuiging proef je terug in alles wat we serveren.

🔥 Wat ga je doen?
Als Pitmaster ben jij verantwoordelijk voor jouw vuur en jouw partie. Jij snapt hoe je hitte, rook en tijd naar je hand zet en vertaalt dat naar gerechten met karakter. Of het nu gaat om grillen, roken of langzaam garen — jij houdt controle en levert constante kwaliteit.

Je staat midden in de service en zorgt dat elk gerecht klopt. Je werkt strak, denkt vooruit en laat je niet gek maken als het tempo omhoog gaat. Samen met het team zorg je voor een keuken die staat: georganiseerd, scherp en gefocust op kwaliteit.

Jouw taken:

  • Zelfstandig draaien van je eigen partie
  • Werken met open vuur, grill en rooktechnieken
  • Bewaken van kwaliteit, garing en timing tijdens service
  • Voorbereiden en verzorgen van een strakke mise-en-place
  • Werken met lokale, eerlijke producten
  • Samen met het team een sterke en soepele service neerzetten
  • Schoon en georganiseerd houden van je werkplek
  • Naleven en bewaken van hygiëne- en HACCP-richtlijnen
  • Presteren onder druk zonder concessies te doen aan kwaliteit

🧠 Wat verwachten we van jou?

Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok en affiniteit met koken op vuur. Je begrijpt dat dit werk draait om controle, timing en consistentie.

Je werkt gestructureerd, houdt overzicht en weet wat er nodig is om een service strak te draaien. Je pakt verantwoordelijkheid en bent iemand waar het team op kan bouwen.

Je hebt respect voor product en ambacht en bent gemotiveerd om jezelf verder te ontwikkelen. Ervaring met vlees, grillen of rooktechnieken is een sterke pré.

💰 Wat bieden wij jou?

  • Salaris vanaf €3.000 per maand (o.b.v. 40 uur, afhankelijk van ervaring)
  • 8% vakantiegeld en reiskostenvergoeding
  • Een werkweek van 40 uur, van woensdag t/m zondag
  • Werken met woodfire cooking en ambachtelijke bereidingen
  • Ruimte om je verder te ontwikkelen in het vak
  • Trainingen in ambachtelijke vaardigheden zoals uitbenen van vlees en wild, en verdieping in kooktechnieken
  • Doorgroeimogelijkheden binnen het bedrijf
  • Een hecht team met passie voor horeca en vakmanschap
  • En natuurlijk: na je shift een goed glas bier 🍺

🔥 Klaar om het vuur te beheersen?
Stuur je CV en een korte motivatie naar contact@moutenhout.nl t.a.v. Walter Dijkstra.
Of loop gewoon eens binnen voor een kennismaking – we maken graag tijd voor je!

— Voor studenten en bijbaantjes

🔥 HEY! Zin in een bijbaan die écht leuk is?

Bij MOUT&HOUT zoeken we nieuwe toppers voor ons team!
Je kunt bij ons aan de slag in de barcrew of als chef plongeur (a.k.a. held van de spoelkeuken).

✨ Wat je krijgt?
– Een goed salaris
– Een supergezellig team
– Lekker werken in een levendige sfeer
– Skills waar je de rest van je leven iets aan hebt

Klinkt goed? Mail, bel of kom gewoon even langs!
We kunnen niet wachten om je te ontmoeten. 🔥🍻

DM: MOUT.EN.HOUT

Mail: contact@moutenhout.nl

Tel: 0497 591 252